Kao oblik logotipa odabran je ovalni, kružni oblik što sugerira na ovalni oblik tartufa. Boje koje se koriste su samo dvije, bijela i smeđa, predstavljajući naziv i raspon nijansi boja Istarskog bijelog tartufa. Font je u tipu Garamond fonta, što sugerira na tradiciju, ekskluzivnost i visoku vrijednost proizvoda. Na stiliziranom logotipu nalazi se hrvatski i talijanski naziv proizvoda (Istarski bijeli tartuf / Tartufo bianco d’Istria) poštujući dvojezičnost regije. Godina 1929. predstavlja prvi pisani zapis o pronalasku velikog bijelog tartufa na području Istarskog poluotoka. Unutar kružnog logotipa nalaze se stilizirani hrast i pas. Hrast, na što upućuje oblik lišća, predstavlja najčešću vrstu biljke domaćina koja uspostavlja mikorizu s Istarskim bijelim tartufom. Rijetka krošnja i ne sasvim otpalo lišće simboliziraju početak sezone sakupljanja Istarskog bijelog tartufa, a to su kasno ljeto i rana jesen. Stilizirani pas u vidu lovačkog psa (spuštenih ušiju) nalazi se u stavu traganja za mirisom među korijenjem hrasta i predstavlja tradicionalnu metodu pronalaženja tartufa. Odnos veličine psa i hrasta ukazuje na to da je hrast nizak što predstavlja većinski uzgojni oblik u gospodarenju šumama na poluotoku, a to su niske i srednje šume. Tartuf na stiliziranom logotipu nije prikazan, jer je on skriven ispod površine tla, što je u skladu s krilaticom logotipa – Skriveno blago Europe. Na logotipu se ne nalaze regionalni, nacionalni niti europski simboli kako bi sugerirali da je Istarski bijeli tartuf, iako zaštićen na užem području, prirodno bogatstvo šireg područja.