U online izdanju Glasa Istre od 22.10.2023. potpredsjednik Udruge tartufara Istra, gdin Ivan Vukadinović, istaknuo je važnost zaštite oznake Istarskog bijelog tartufa.
Proces je dugotrajan, kazao je Vukadinović, i dodao da je zaštita oznake zemljopisnog podrijetla značajna i za promoviranje istarskog bijelog tartufa koji bi time dodatno dobio na vidljivosti.
“Za Istarsku županiju bi također bilo važno da nakon istarskog pršuta i ostalih proizvoda ima još jednu oznaku koja bi promovirala regiju i obogatila turističku ponudu. Za nas tartufare značila bi sigurno bolju zaštitu staništa i bolju poziciju na tržištu”, naglasio je Vukadinović.
Glas Istre, online izdanje od 22.10.2023.
Pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo Istarske županije, dr.sc. Ezio Pinzan, navodi kako će to zasigurno biti dugotrajan proces.
“Nema puno takvih primjera da se gljiva zaštiti na nivou Europske unije, ali evo mi ćemo krenuti u to. Važno je zaštiti istarski bijeli tartuf jer on kao brend dalje potiče potrošnju ostalih autohtonih lokalnih proizvoda. Pa se u gastronomiji uz istarski bijeli tartuf konzumira i naše vino, malvazija i teran, ekstra djevičansko maslinovo ulje, tu je kao predjelo istarski pršut, istarski ovčji sir, meso istarskog goveda boškarina, u desertu i istarski med, i tu su svi proizvodi koji su zaštićeni. Motiv dolaska u Istru je sunce i more, drugi motiv je eno gastronomija. U posezoni je prvi motiv eno gastronomija, a predvodnik eno gastronomije i dolazaka u Istru je istarski bijeli tartuf”, naglasio je Pinzan.
Glas Istre, online izdanje od 22.10.2023.
Kompletan članak možete pročitati na web stranici Glasa Istre na ovoj poveznici ili ga preuzmite u pdf formatu.
