Con l’emissione della Decisione del Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca sulla protezione nazionale transitoria della denominazione del prodotto “Istarski bijeli tartuf / Tartufo bianco d’Istria” come denominazione di origine protetta, l’Associazione dei tartufai “Istra” è arrivata a un passo dall’applicazione piena di questa denominazione sul territorio dell’Unione Europea. Infatti, sebbene la denominazione del prodotto sia protetta nella fase iniziale solo a livello nazionale con un marchio transitorio, il modo e i diritti di utilizzo della denominazione Istarski bijeli tartuf / Tartufo bianco d’Istria saranno validi sul territorio di tutta l’Unione Europea.
Questo è il primo passo verso l’obiettivo finale: la denominazione di origine protetta da parte della Commissione Europea. Prima di iniziare a utilizzare il marchio transitorio, l’Associazione dei tartufai deve presentare la Domanda di registrazione della denominazione e il Documento unico, ed è necessario elaborare anche un piano di controllo. Il piano di controllo che prescriverà le modalità di iscrizione nel registro dei produttori di Istarski bijeli tartuf / Tartufo bianco d’Istria e le modalità di controllo sull’utilizzo di questa denominazione sarà prodotto dall’organismo delegato secondo la scelta dell’Associazione dei tartufai “Istra”. Con il completamento della Domanda alla Commissione Europea inizierà l’applicazione della protezione nazionale e inizierà a decorrere il termine per la Commissione Europea per l’accettazione o il rifiuto di tale Domanda. Il termine per la decisione della Commissione Europea è di due anni, per cui l’intero processo, speriamo positivamente, potrebbe concludersi entro il 100° anniversario della raccolta organizzata di tartufi in Istria.
Il termine per la presentazione della documentazione completa è di 60 giorni dalla data di ricezione della Decisione, e allora saranno noti anche tutti i passaggi da completare per l’utilizzo della denominazione protetta del prodotto, di cui vi informeremo sul nostro sito web e sui social network.
