I Radiotelevizija Slovenija je na svojim mrežnim stranicama objavila novost o procesu zaštite Istarskog bijelog tartufa:
“Bijeli tartuf nije samo užitak za nepce, već i istaknuta sastavnica prirodne baštine i identiteta Istre. Stoga njegova zaštita nadilazi okvire kulinarske i uopće gospodarske dimenzije. A nakon što nadležno tijelo odobri zaštitu, oznaku mogu koristiti svi proizvođači, odnosno sakupljači, naravno uz poštivanje određenih uvjeta.”
rtvslo.si
Članak prenosi i izjave Ivana Vukadinovića i Ezia Pinzana, a cijelog možete, na talijanskom jeziku, pročitati na ovoj poveznici.
