Testo tratto da: Glas Istre
Fotografie: Ivana Zegnal e Anton Brenko
Buzet è stata proclamata città del tartufo nel 1999, e in quell’anno è stata avviata anche l’iniziativa per la tutela del vecchio alveo del fiume Quieto, collaborando molto con i comuni limitrofi, in particolare con il Comune di Portole, ed è bello sentire ora che si avvia un nuovo progetto, ha dichiarato la dirigente provinciale per il turismo Nada Prodan Mraković al secondo panel “Valorizzazione del tartufo e marchio di origine”.
Insieme a lei hanno partecipato anche il responsabile del progetto di tutela dell’autenticità del tartufo bianco istriano Anton Brenko dell’Istituto forestale croato, Centro per le funzioni di pubblica utilità delle foreste “Josip Ressel” di Pisino, e Marko Puh di Natura tartufi, brand Pietro&Pietro che basa la propria attività sul tartufo bianco istriano.
L’Associazione tartufai “Istra” lo scorso anno, con il sostegno del Ministero dell’Agricoltura e della Regione Istriana, ha avviato il processo di tutela della denominazione di origine geografica del tartufo bianco istriano, Tuber Magnatum pico.
“A luglio di quest’anno abbiamo inviato al ministero competente la prima versione di lavoro della specifica. Un mese fa abbiamo ricevuto i commenti sulla specifica che ci hanno incoraggiato perché si tratta di modifiche minori. Ci auguriamo di avere pronta entro fine anno la seconda versione della specifica del prodotto e che sia sufficiente affinché il ministero competente avvii la procedura di tutela a livello nazionale”, ha dichiarato Brenko.
Testo completo disponibile su: https://www.glasistre.hr/istra/2024/11/06/panel-rijeka-mirna
