Testo e fotografie tratti da: Glas Istre
Un approccio responsabile alle risorse naturali, che si tratti di attrazioni naturali, località o prodotti agricoli, è in cima alla lista dei viaggiatori globali. Soprattutto in questo periodo di riabilitazione post-Covid. Il tartufo è una delle risorse naturali specifiche del territorio istriano, fa parte della cultura locale, ma è anche un richiamo per la destinazione.
Il Ministero dell’Agricoltura sostiene in modo assoluto le forme di turismo sostenibile, sostiene e promuove la protezione dei prodotti tradizionali, ha affermato il viceministro dell’Agricoltura Mario Bratulić. Ci sono anche misure specifiche a cui diverse aziende agricole a conduzione familiare possono accedere tramite vari bandi e, cosa più importante, è appena iniziato un nuovo periodo di programmazione in cui ci saranno nuove opportunità, nuove misure e l’idea è che tutti i piccoli produttori contribuiscano al turismo sostenibile, in modo che l’Istria centrale e settentrionale siano ideali per tali forme.
Come gestire questa risorsa in modo responsabile e sostenibile, e cos’è in realtà il turismo responsabile e sostenibile? Cosa ottengono la comunità locale e gli affittacamere da questo tipo di turismo? Tutte queste sono state le domande al centro di un nuovo contenuto del giubileo, il 20° Festival dei tartufi istriani tenutosi a Mašimova škuji, un panel sul tema “Risorse naturali in funzione del turismo sostenibile e responsabile”. La discussione è stata moderata da Ana Pisak, che ha conseguito un master sul tema del turismo sostenibile e responsabile nelle aree rurali, e hanno partecipato la responsabile provinciale per il turismo Nada Prodan Mraković, il consigliere del ministro dell’Agricoltura Mario Bratulić e il responsabile provinciale per l’agricoltura Ezio Pinzan.
-Il turismo sostenibile e responsabile è un turismo che bilancia in modo intelligente e positivo un determinato territorio, non a scapito della popolazione locale ma in collaborazione con la comunità, in modo che non sia fine a se stesso ma che si sviluppi, soprattutto nelle aree rurali, nelle zone turisticamente meno sviluppate, in collaborazione con la comunità. Il vantaggio del turismo sostenibile è che valorizza le risorse naturali, i prodotti agricoli di una regione, e naturalmente la conservazione della natura e dell’ambiente naturale, delle attrazioni culturali… Il motivo principale per venire in Istria sono il sole, il mare e il turismo balneare, grazie alla splendida natura, al mare pulito e alle belle spiagge, ma negli ultimi vent’anni l’Istria, proprio perché ha voluto in parte allontanarsi dal prodotto ‘sole e mare’, ha messo a fuoco anche altre forme di turismo che sono un motivo di visita durante tutto l’anno, come l’enogastronomia, il turismo culturale, le attività all’aperto, il turismo religioso…, ha detto Prodan Mraković.
L’Associazione dei tartufai dell’Istria, con il supporto del Ministero dell’Agricoltura e della Regione Istriana, ha avviato il processo di protezione della denominazione di origine geografica del tartufo bianco istriano, e anche di questo si è parlato durante la tavola rotonda.
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